Hamburger Gourmet

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

In una padella antiaderente far scaldare 1 cucchiaino d’olio e cuocere per 6 minuti le cipolle a fuoco vivo. Abbassare la fiamma, aggiungere il miele, un pizzico di sale, cuocere per altri 4 minuti e far riposare.

Contemporaneamente far cuocere l’hamburger su una padella antiaderente o sulla griglia ben calda, per 3,5 minuti per lato, girandolo una sola volta con una spatola.

Nell’ultimo minuto disporre sulla carne la scamorza precedentemente tagliata a fette e coprire con un coperchio.

Servire l’hamburger su un piatto caldo, adagiandolo sulla composta di cipolle.

IL TOCCO FINALE

Aggiungere alle cipolle in cottura una tazzina d’acqua calda in cui sono stati lasciati in infusione per 10 minuti quattro pistilli di zafferano.